第(3/3)页 他们自然没有忘记，和刘昴星之间的赌约！ 在预赛的时候，他们使用的并不是自家店面的秘传拉面，加上预赛的时候，评委也并没有打分，所以虽然从评委的反应中，看出了刘昴星和自己之间存在差距，但是对这差距的认知，却并不敏感。 直到现在，刘昴星虽然依旧没有出手，但是远月其他学员的表现，已经给了他们很大的压力！ 尤其是叶山亮，82分的分数，已经压制了绝大部分选手，即便他们这些以“种子选手”自居的，也没有几个比也叶山亮的分数高。 更何况刘昴星身为十杰，没道理比一名“普通学员”要差吧？ 也就是说，恐怕85分、甚至90分以下，都不能算是安全的…… 而直到最后阶段，轮到了“札幌拉面三天王”的店铺传人的时候，才终于出现了90分以上的分数！ 第一个分数在90分以上，是287号的麻生选手，呈递的是麻生拉面的招牌面“盐味拉面”。 作为最常见的传统拉面之一，在决赛的292人中，选择了“盐味拉面”的选手有很多，正如同札幌的拉面馆中，许多都是以“盐味拉面”为招牌一样！ 不过哪怕是从外观上，麻生的盐味拉面，就已经显示出了与其他人的“盐味拉面”的不同之处。 汤汁清澈见底的同时，上面密布着一层金色透明发亮的油脂，显得格外诱人。 “盐味拉面”通常是用豚骨、海带以及其他蔬菜，熬制成汤底，之后加入“盐”来调味，看起来似乎很简单…… 然而就在这“简单”中，却有着“普通”与“美味”之间的差距！ 当然，麻生选手并不会具体解释他的菜谱，这可是他家的祖传秘方、历代改进的结果，再怎么开放也没有将这个公布的道理…… 不过他自己大概都不知道，在场还有一个人，知道他的配方，那就是刘昴星！ 刘昴星在前几天的“拉面遍尝”活动……不对！他根本没想参加什么活动，只是普通的品尝了一遍一号拉面街的拉面！ 总之就是在那时，他自然也品尝了麻生拉面的招牌面…… 除此之外，虽然去年的时候，麻生拉面的大师傅麻生总司，请绘里奈品鉴过一次拉面，但即便是现在绘里奈的味觉“识别度”，也不如刘昴星，遑论是一年前，还没有解除限制的时候了。 虽然可以沿着麻生总司的改良想法，准确的推上一步，但是确切的配方，最多也只能模仿到八九成，除非绘里奈愿意研究几个月……但是她显然没有那么闲！ 除此之外，叶山亮在麻生经过自己身边的时候，闻到了海盐、岩盐、雪花盐，至少三种盐的味道，不过一时确定不好用量…… 之后是藤江的味增拉面，“藤江拉面”是老字号的札幌拉面，年纪与“札幌一号拉面街”一样大，而味增拉面正是札幌本地拉面的代表！ 据说是因为拉面师傅，因为经常有客人要求，在猪肉味增汤中加面同食，而产生了灵感…… “味增”的年纪，比起在一百多前，才从中华街开始流行的拉面要就久远得多，久到了连它的诞生都有一定的争论，一种说法是鉴真东渡时传到日本的类似与大酱的某种古代酱类衍生而来，另一种说法是岛国绳文时代，制盐技术刚刚出现时，产生的一种衍生物发展而来。 不过现今的岛国“味增”，和广义的“大酱”还是有一定区别的，虽然都是豆类发酵，但是味增通常会加上其他谷类一同发酵，并且根据所用的发酵麯与发酵时加入的香料不同，而有着不同的种类…… 最直观的区别，味增汤和大酱汤的味道，是完全不同的。 而“藤江拉面”每年在青年组的比赛中，成绩都很好这一点，也经常惹人非议，因为他的味增是现成的！ “藤江拉面”使用的味增，是“三年味增”，而且即便不怎么挑剔，至少也要半年以上才能发酵完成真正的味增，仅仅三天是无论如何都做不出来的…… 所以“藤江拉面”在比赛这方面，是占了一些便宜的！ 对于这些非远月学院的选手的审查，评委们的态度也很简单，因为大部分都不是第一次参赛，而且评委对这些对选手、对他们家的招牌面的味道也都很熟悉…… 多半都是夸奖一句“相比去年有很大进步”、“已经掌握了七八分精髓”之类的！ 评委们每每开口的时候，似乎也都会眼神飘忽一下，想到那些来自远月学院的选手，虽然因为他们的拉面都是在几天之内自己琢磨出来的，所以在效果上很吃亏，比如迄今为止最强的叶山亮，也被一些人超过了…… 但是他们真的赢了吗？ 至少在这些评委心中，印象最深的依旧是叶山亮的“熊肉拉面”，甚至是即便排出个前十，也都是远月的那些“怪模怪样”的拉面给他们印象最深！ 虽然拉面界的大师傅们，也都自诩敢于创新、培养接班人的创新意识，但是和远月学院的学员相比，在这方面依旧差很多…… 尤其是那前十几位精英学员，实力已经深深的震撼了他们，甚至本能的令他们屏蔽了，这些的学员的年纪，平均还要比其他选手小上五六岁，甚至评委们在心里，都有些不愿意相信，这些学员都只是一年生！(未完待续。) 第(3/3)页